Главная /
Рецепты /
вторые блюда /
Рецепты пользователей /
Рецепт «Цукини, фаршированные овощами, рисом и зернышками подсолнечника»
Рецепт «Цукини, фаршированные овощами, рисом и зернышками подсолнечника»
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Рада поделиться с looking-booking и друзьями сайта еще одним рецептом из польской кухни. Сегодня нам понадобятся цукини, которые мы будем фаршировать овощами и рисом. Нет, это не перец. Вкус будет иной. Можно ли обойтись обычными кабачками? Можно, но их придется готовить немного дольше. Причем, использовать лучше только молодые кабачки. Но мы не будем отступать от рецепта, потому что знатоки утверждают, - вкус цукини более яркий. К слову, в кулинарных целях используют не только сам овощ, но и мясистые цветы, которые обычно фаршируют и обжаривают в панировке. Блюда из цуккини популярны не только в Польше, но и в других странах. К примеру, в Италии цветки цукини жарят в кляре, и фаршируют моцареллой, креветками и другой начинкой. Я не пробовала, но говорят, что очень вкусно. Пикантность и вкус нашему с вами блюду добавят зернышки подсолнечника. Фаршированные цукини – вкусные и недорогие решения на обед. На приготовление данного уходит немного времени – до часа. Количество порций – 4. Идем готовить?
Ингредиенты
Цукини: 2 шт.
Лук: 2 шт.
Овощи микс: 200 граммов
Рис: 100 граммов
Бульон: 1 литр
Сыр: 100 граммов
Семена подсолнечника: 2 ст. л с горкой
Оливковое масло
Соль
Перец
Этап 1
Берем цукини. Поскольку мы не будем срезать кожуру, кабачки следует хорошо вымыть под проточной водой. После этого разрезаем каждый кабачок вдоль на две части, чтобы они получились в форме лодочек, и вынимаем из них середину.
Этап 2
После того, как мы вынули из цукини мелкие семечки, середину каждой половинки смажем оливковым маслом. Не экономьте на масле – это только пойдет на пользу нашему блюду в готовом виде, но и лишнего масла не лейте, чтобы начинка не получилась жирной.
Этап 3
Нарежем лук небольшими кубиками (скажу по секрету, я резала лук как обычно, мне показалось, что он так будет мягче).
Этап 4
Если вы решили воспользоваться овощным миксом, купленным в супермаркете – смело кидайте его на разогретую сковородку. Тушите микс в течение 10 минут. Если же вы решили обойтись свежими овощами, порежьте предварительно морковь кубиками, и протушите ее до готовности. Когда морковь будет готова, добавьте столовую ложку кукурузных зернышек, и немного зеленого горошка. Тушим все вместе 2-3 минутки.
Этап 5
В отдельной кастрюле варим рис на бульоне. Раньше я всегда варила рис обычно - в воде. В мясном бульоне вкус риса совершенно иной. Когда он уже будет готов, кидаем его на сковородку, и тщательно смешиваем с остальными компонентами. И, конечно же, не забудьте добавить по вкусу соль и перец.
Этап 6
На другой сковородке пару минут жарим (без масла!) столовую ложку очищенных зернышек подсолнечника. И тоже добавим в наш фарш. Готовым фаршем заполним цукини-лодочки. Правда, аппетитно и заманчиво выглядит?
Этап 7
Вы не забыли, что в перечне продуктов указан сыр? Вот-вот! Готовые цукини нужно посыпать тертым сыром и поставить кабачки в духовку, которую предварительно следует нагреть до 175 градусов. Запекаем цукини в течение 15-20 минут. Красиво получилось? И главное сытно и вкусно! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
зеленый горошек кабачки кукуруза рис
Поделиться:
