Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
С Новым годом и Рождеством Христовым всех друзей сайта лукинг-букинг! Новогодние праздники затянулись, и, не знаю , как вам, а мне уже захотелось обычной легкой пищи. Да и желудки давно пора уже разгрузить. Овощной супик замечательно подойдет для этой цели. Понадобится продуктов не много: наверняка у вас осталось в холодильнике немного картофеля, капуста, морковь, лучок, зелень и немного зеленого горошка. Это все, что нам понадобится для приготовления легкого овощного супчика. Мясной бульон оставьте «на потом», а сейчас только одни овощи. Без сухариков. Мы и так на праздники всегда переедаем, включая мучное – наполеоны, эклеры, закрытые пироги. К слову, и «на второе» я припасла легкий рецепт, для тех, кто любит овощи. Из спаржи с мёдом. Ну, а сейчас – суп. Готовим? Рецепт дается на 6 порций.
Ингредиенты
Картофель: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Пекинская капуста: ¼ часть головки
Зеленый горошек: 2 ст. л.
Помидоры: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Зелень
Соль
Этап 1
В трехлитровую кастрюлю наливаем воды, не доливая до края на 4-5 сантиметров и ставим на огонь. После того, как вода закипит, кладем в кастрюлю лук, порезанный кубиками.
Этап 2
Пока варится лучок, мы чистим две морковки, и режем тоже кубиками. Если морковь небольшого размера, её можно порезать дольками. Варим лучок и морковь 7 минут.
Этап 3
Овощной суп я готовлю без зажарки. После того, как морковь с луком немного проварились, я кладу в бульон картофель, порезанный кубиками. Но чтобы суп стал наваристым, я добавляю пару столовых ложек картофельного пюре. Именно пюре придает супчику «наваристость» - ведь там и молоко, и сливочное масло, и даже яйцо.
Этап 4
Когда картофель практически готов, я кладу немного пекинской капусты. И пару ложек зеленого горошка. Все продукты у меня остались после новогодних салатиков. Вернее – я специально оставила немного горошка, чтобы после можно было сварить овощной суп.
Этап 5
Пекинская капуста очень нежная, поэтому варим ее совсем недолго, добавляя в это время свежий помидорчик (у меня свежие помидоры заморожены в морозилке), зубочек измельченного чеснока и зелень.
Этап 6
Еще варим супчик пару минут и…обед готов! Не забудьте посолить по вкусу. Суп можно подать со сметаной, а можно просто с зеленью: ведь наша цель – разгрузить желудок. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
зеленый горошек капуста картофель лук морковь
Поделиться:
